大豆タンパクがとても素晴らしい理由は「 アミノ酸スコア１００ 」という意味にもあり。
良質のたんぱく質とは？
良質のたんぱく質 とは、 体内で合成できない必須アミノ酸 をバランスよく含むもので、例えば、魚・肉・卵・大豆製品・乳製品などの食品がそれにあたります。
大豆は良質のたんぱく質が豊富
大豆を除く植物性の食品はアミノ酸スコアが低いものがほとんどなので、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質を合わせてとると 必須アミノ酸のバランス が良くなります。
ところでアミノ酸スコアとは、必須アミノ酸の必要量をもとに、食品中のアミノ酸のバランスを比較、評価した数値のことで、良質のたんぱく質の度合いはアミノ酸スコアの数値でみます。
アミノ酸スコア１００がもつ意味とは？
アミノ酸スコアが 100という数値は、タンパク質を摂取する上で最も良い数値。
すなわち、必須アミノ酸が理想に近い形でバランスよく含まれており、まさにパーフェクト！をあらわしていることがいえます。そして 重要なのが、必須アミノ酸はヒトの体内では作ることができないアミノ酸ということ。
必須アミノ酸を知る
たんぱく質は約 20種類のアミノ酸が複雑に組合わさってできているのですが、そのうちの９種類はヒトの体内では合成できません。その９種類が必須アミノ酸のことなのです。 必須アミノ酸 ： バリン・ロイシン・イソロイシン （この３つはまとめて 分岐鎖アミノ酸： BCAA と呼ばれます）・スレオニン・メチオニン・フェニルアラニン・トリプトファン・リジン・ヒスチジン（乳幼児には必須） そして、もっと重要なことが必須アミノ酸は筋肉を構成する上で絶対必要なアミノ酸！ということ。
だからダイエット中は必ず食べ物から必須アミノ酸を取り入れなければならないのです。筋肉とダイエットの関係はさっき説明したとおり。
必須アミノ酸は、肉・魚介類・豆・乳製品などのタンパク質を多く含む食品に含まれています。
ダイエットでとくに重要な必須アミノ酸は
| リジン |
体内のブドウ糖や脂肪酸をエネルギーとして使えるようにするのに必要です。 |
| アルギニン |
ヒト成長ホルモン や インスリンの分泌 を促します。ヒト成長ホルモンの分泌量が増えると、筋肉の量が増えて基礎代謝が高くなります。 |
| オルチニン |
アルギニンと性質が良く似ています。アルギニンと一緒に摂る事で、ヒト成長ホルモンの分泌を促します。 |
大豆は植物性で唯一の「アミノ酸スコア１００」！
大豆タンパクは本当に素晴らしい。大豆タンパクはコレステロールや飽和脂肪酸を含まず、必須アミノ酸が理想に近い形でバランスよく含まれている、「アミノ酸スコア100」の良質のたんぱく質だから。
ダイエット中は意識してたくさんの大豆タンパクを絶対摂ってください。
| POINT |
大豆タンパクが豊富に含まれるグローバルダイエット「スリムトップス」は 2食分でアミノ酸スコアが100。さらに2食分で40g以上の良質のたんぱく質（必須アミノ酸もパーフェクト！）を補ってくれます。
ただ、ダイエット中は最低でも 50g以上の良質のたんぱく質を摂りたいもの。豆腐、豆乳、納豆などの大豆製品も摂るように心がけましょう。 |
|
薬局許可番号：第2315号
